قبل أكثر من 3000 عام ، استخدم حاكم الصين القديمة ، يو ، قطع فرعين من شجرة بجواره ، للحصول على قطعة من اللحم أو حبوب الأرز من مرجل فوق نار - تختلف الأساطير ، لكن الجوهر لا يزال: قبل ثلاثة آلاف سنة في الصين يأكلون الأرز ، ويأكلونه مع عيدان تناول الطعام. على ما يبدو ، تم تعلم زراعة الأرز على المنحدرات الخلابة للمساحات الصينية حتى في العصور القديمة.
يوجد في العالم العديد من البلدان التي تنتشر فيها ثقافة زراعة الأرز - من روسيا إلى أمريكا الجنوبية وحتى أوروبا. ولكن في بلدان الشرق الأقصى وجنوب وجنوب شرق آسيا - الصين واليابان وفيتنام وأيضًا في الهند وإندونيسيا ، تم زراعة الأرز لأول مرة على نطاق واسع ، لأنه كان جزءًا لا يتجزأ من تغذية سكان هذه البلدان.
شعر الأرز الصيني
وطن الأرز هو الصين. في جميع الأوقات وحتى يومنا هذا ، تحتل الصين الخطوط الأولى من التصنيفات الزراعية لزراعة الأرز وتجهيزه واستهلاكه وتصديره. لذلك ، من المنطقي أن نفترض أن أكبر مزارع الأرز في العالم تقع في الصين. وهذا الافتراض صحيح حقا.
تقع أكبر وأشهر مزارع الأرز في الصين في مقاطعات خلابة مثل يونان وقوانغشي. في يونان ، هناك "مدرجات أرز هونغخهاني" ، تم إدراجها في قائمة اليونسكو في عام 2013 ، لتصبح الموقع 45 للتراث العالمي في الصين.
كان الجمال من صنع الإنسان ، والمزروع صناعيا منذ آلاف السنين ، هو الذي تسبب في إدراج مصاطب الأرز الصيني في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي العالمي. تقع على ارتفاع 300 إلى 1100 متر فوق مستوى سطح البحر ، مع منحدر يتراوح بين 25 و 40 درجة ، وأحيانًا حتى 50. وتبلغ المساحة التي يشغلونها من 66 مترًا مربعًا. كيلومتر أو أكثر.
كما تعد مدرجات الأرز Longji في قرية Pin An في مقاطعة Guangxi معروفة في جميع أنحاء العالم. هناك مواقع سياحية جذابة ذات أسماء شعرية - "دراغون ريدج" و "تسعة تنانين و خمسة نمور" و "سبعة نجوم حول القمر". يعتبر الأرز المحصود في "Dragon Ridge" أحد الأفضل ليس فقط في الصين ، ولكن أيضًا في العالم. يتم تسهيل ذلك عن طريق تدفق المياه الجبلية على طول المنحدرات والتلال والتربة الخصبة لزراعة هذا المحصول.
