في العديد من الطقوس السلافية ، يستخدم الخبز والملح على نطاق واسع كرمز للضيافة والازدهار. يعزى الملح إلى قوة خارقة خاصة. تم استخدامه لعلاج الناس والحيوانات ؛ تم ارتداؤه على الصدر في البخور كتعويذة. يمكن أن يبارك الملح الفريد مرة واحدة فقط في السنة ، ولكنه يستخدم طوال العام ، لأنه لا يفقد خصائصه.
دليل التعليمات
1
تم إعداد هذا المنتج غير المعتاد يوم الخميس المقدس من الأسبوع المقدس ، ولكن في كل منطقة من روسيا بطرق مختلفة. يعتقد البعض أنه يكفي تكريس الملح العادي في الكنيسة. الآخرين أن الملح يجب أن يترك أمام الرموز ليلا ؛ ثالثًا ، يجب جمع الملح "من ثلاثة منازل" ، أي الذهاب حول ثلاثة منازل مختلفة واسأل أصحاب الملح. الأكثر شيوعًا هو طريقة حساب الملح على الفحم أو في موقد روسي. خاصة عندما يحدث هذا مع إضافات مختلفة: مع الأعشاب العطرية أو الأرض المخمرة. يُسمى هذا الملح أيضًا "الملح الأسود" ، لأنه بعد المعالجة بدرجة حرارة عالية يتحول إلى اللون الأسود.
2
قدس الملح في المنزل. افعل ذلك ليلة الخميس أو صباح الخميس الباكر عند شروق الشمس.
3
ملح مع الأعشاب وخبز الجاودار. طحن الأعشاب المجففة: الشبت والنعناع والأوريجانو. انقع خبز الجاودار أو خبز البورودينو في الماء. امزج كل شيء تمامًا مع الملح ، وضعه في قالب من الحديد الزهر واخبزه في فرن محمى. أمسك الكتلة حتى تتحول إلى اللون الأسود. ثم يبرد ، يفرم جيدا ويصب في أي طبق جاف بغطاء. لتحضير كيلوغرام واحد من الملح ، تحتاج إلى 3-4 حفنة من الأعشاب الجافة المختلفة و 4-5 أرغفة خبز.
4
ملح مع خميرة. امزج ملحًا كبيرًا غير مدعم باليود مع الكفاس ، والذي يبقى بعد تخمير نبتة. يجب أن تكون الأوراق 4 مرات أكثر من الملح. احسب الكتلة الناتجة في الفرن وكذلك في الطريقة الأولى. استخدم هذا الملح بدلاً من الملح المعتاد.
5
ملح مع دقيق الشوفان. سيتطلب هذا 3 عبوات من دقيق الشوفان. انقعي الرقائق لمدة 30 دقيقة في ماء بارد ، ثم صفيها من الماء واخلطي "هرقل" مع الملح. اخبز حتى يظهر الدخان. في الأزمنة القديمة ، كانت هذه الطريقة تستخدم عادةً في الأديرة.
6
بعد وضع الملح في الفرن ، يجب عليك قراءة صلاة "أبانا" 3 مرات. لا تطبخ الملح الرباعي في الميكروويف.
7
أثناء خدمة العطلة ، قم بتكريس الملح النهائي مع البيض وكعك عيد الفصح. إذا لم يكن من الممكن تكريسها في الكنيسة ، فهي على أي حال جيدة جدًا للصحة. والحقيقة هي أنه عندما يتغير تكوينها الكيميائي: تتناقص كمية كلوريد الصوديوم ، ويزداد محتوى المغنيسيوم والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكفاس والخبز وراتنج الشوفان غنية باليود والكالسيوم والنحاس والزنك.
