اليابانيون مغرمون للغاية بالأرز والمأكولات البحرية والخضروات الطازجة. لم يعتاد الروس على مثل هذا الطعام. نستخدمها فقط كإضافة إلى الأطباق الجانبية. بعد تجربة الطعام الياباني مرة واحدة ، لن ترغب أبدًا في تناوله.
في اليابان ، نسبة صغيرة جدا من السكان يعانون من السمنة المفرطة. هذا يعتمد على ما يأكله الشخص. هذا هو السبب في أن اليابانيين غالبا ما يأكلون الفواكه الطازجة والخضروات والمأكولات البحرية. بادئ ذي بدء ، فهم يقدرون فائدة المنتجات وعرضها الجمالي. أحد أكثر المكونات شيوعًا التي يتناولها اليابانيون هو المأكولات البحرية. اليابان محاطة بالبحار والمحيطات. هذا هو السبب في أنه من السهل عليهم الحصول على الأسماك والعديد من الأطباق البحرية الأخرى. قرروا تقديم طبق بدون طبق جانبي وطبق رئيسي. قدم عدة أصناف من الطعام. طهي السمك الياباني بطرق عديدة. هناك أكثر من مائتي طريقة. تستخدم الأطباق اليابانية أيضًا الكافيار من الأسماك المختلفة والحبار والأخطبوط والمحار والروبيان وسرطان البحر وجراد البحر وأكثر من ذلك بكثير.
يوجد في اليابان مجموعة متنوعة من محاصيل الخضروات. هذا هو السبب في أن اليابانيين مملحة ومخمرة وطهي أطباق غير عادية من الخضروات. هذه خضروات مثل الفجل المخلل والثوم المخلل. ذات قيمة خاصة هو نبات يسمى جوبو ، وهو ما يعني جذر الأرقطيون. على الرغم من حقيقة أنه لا توجد حاجة في اليابان لزراعة العديد من الخضروات ، إلا أن بعضها لا يزال بحاجة إلى رعاية خاصة. يزرع اليابانيون العديد من الخضروات خصيصًا للأطباق الخاصة.
ولكن ، بالطبع ، لا يمكن تجاهل حقيقة أن الأرز هو الطبق الرئيسي في اليابان. عدد أصناف الأرز أكثر من عشرين. في أغلب الأحيان ، يتم تقديم الأرز في الصباح. صفة إلزامية ، وهي صلصة الصويا. عند الطهي ، لا يُملح الأرز. وفقًا للتقاليد اليابانية ، يجب تناول ثلاثة أكواب من الأرز لكل وجبة. تُقدم الوجبات الخفيفة من الأرز بكميات صغيرة جدًا. كوجبات خفيفة ، يتم استخدام جميع الخضروات الطازجة والأسماك واللحوم. يعمل الأرز أيضًا كأساس للمشروبات مثل البيرة اليابانية.
