آخر عيد الميلاد أو Filippovsky هو واحد من أطول وأكثر صرامة. يبدأ دائمًا في 28 نوفمبر وينتهي في 6 يناير في يوم عيد الميلاد. في روسيا ، كانت هناك دائمًا العديد من الوصفات للأطباق الخالية من الدهن ؛ لم تستطع ربات البيوت التفكير في ما تطبخ ، ولكن التركيز على المكون الروحي للصيام. الآن هناك أيضًا العديد من الوصفات للأطباق الخالية من الدهون من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. على سبيل المثال ، وصفة المعكرونة مع صلصة اليقطين.
بداية عيد الميلاد الصومالي هو وقت لا يزال فيه العديد من المأكولات القرع مستديرًا ورائعًا وغنيًا بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. تم العثور على هذه الخضار بكثرة في أواخر الخريف - أوائل الشتاء وفي المتاجر ، فلماذا لا تستخدمها لإعداد طبق مغذٍ ، ولكنه بسيط وعجاف؟
ستحتاج إلى 500 جرام من لب اليقطين المقشر ، بالإضافة إلى:
- 400 جرام من عجينة خالية من منتجات الألبان من القمح القاسي ؛
- ½ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- heads رؤوس البصل.
- 4 أوراق حكيم ؛
- 200 مل من مرق الخضار.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 1 فص ثوم.
- ملح وجوزة الطيب.
قم بغلي 5 لترات من الماء. أضف 40 جرامًا من الملح إلى الماء المغلي (10 جرامًا لكل 100 جرام من المعكرونة). ضع المعكرونة ، من الأفضل أن تأخذ واحدة واسعة ، مثل بابارديل ، فيتوتشيني أو تاجلياتيل ، اترك الماء يغلي مرة أخرى وخلط المعكرونة. قلبي كل 2-3 دقائق أثناء الطهي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
بالتزامن مع إعداد المعكرونة ، اعتني بالصوص. يتم الحصول على المعكرونة الجيدة عندما تمتص الصلصة ، وهذا لن يحدث إلا إذا قمت بخلطهما معًا ساخنة. قطع لحم اليقطين إلى مكعبات صغيرة. يسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويقلى الثوم المفروم والبصل المفروم فيه. أضف المريمية المفرومة ، قليل من الملح. قلبي حتى يقلي البصل. أضف اليقطين ، قليل من جوزة الطيب ، اخلط واسكب في المرق الساخن. إذا لم يكن لديك المرق ، استبدله بالماء الذي تغلي المعكرونة فيه. بمجرد أن تصبح القرع طرية ، اهرسها. صفي الماء من المعكرونة وأضيفيها إلى الصلصة ، اخلطيها وقدم الطبق الهزيل إلى المائدة.
يمكن استبدال المريمية في الصلصة بأوراق الزعتر أو البقدونس. إذا كنت لا تصوم ، يمكنك تحضير صلصة اليقطين بالكريمة بدلاً من المرق وإضافة حوالي نصف كوب من البارميزان المطحون إليها.
