وصف لبعض أنواع الشوك: الطعام ، السلطة ، الحلوى ، السمك. كيفية استخدام الشوك لأكل اللحوم وأطباق السمك والسلطات والحلويات. قواعد الآداب.
ظهر الشوكة في أدوات المائدة الأوروبية في القرن الخامس عشر. قبل ذلك ، كان كل من الملوك والعبيد يأكلون الطعام بمساعدة الملاعق والسكاكين وأيديهم. كانت الشوكات الأولى مسطحة ، ذات أسنان مزدوجة وغير مريحة إلى حد ما. بدأت السكاكين التي تحتوي القرنفل بالتدريج على شكل حديث ، وبدأت في "النمو" مع العديد من التعديلات: ظهرت شوكات للحلويات والأسماك والسلطات وأطباق أخرى.
شوكة الطعام
شوكة العشاء هي شوكة عادية ذات أربعة محاور لتناول الأطباق الرئيسية. تقدم مع سكين طاولة. تؤخذ شوكة العشاء في اليد اليسرى ، والسكين - في اليمين. من أجل فصل اللحم عن القطعة الرئيسية ، تنقلب الشوكة مقلوبة وتعلق في اللحم بزاوية طفيفة. قطع قطعة بسكين وإرسالها بشوكة في الفم. لأخذ طبق جانبي من طبق ، اقلب الشوكة رأسًا على عقب واستخدمها مثل الملعقة ، ساعد نفسك بسكين.
شوكة السمك
شوكة للأسماك أقل من الغداء. وهي مجهزة بأربعة أو ثلاثة أسنان مسطحة. في بعض الأحيان يتم فصل زوجين من القرنفل بواسطة استراحة ضحلة في المنتصف. في المطاعم الجيدة ، يتم تقديم سكين الأسماك ؛ وفي حالة غيابه ، يتم استخدام شوكتين لتناول السمك. إذا تم تقديم قطعة كاملة من السمك ، اضغط عليها بشوكة واحدة إلى الطبق ، وشوكة ثانية ، افصل لحم السمك عن العظام. بعد تناول هذا الجزء ، اقلب القطعة إلى الجانب الآخر وكرر العملية. من الناحية المثالية ، بعد تناول الطبق ، يجب أن يبقى هيكل أسماك أنيق على الطبق.
شوكة السلطة
تحتوي شوكة السلطة على أربعة شوكات وقاعدة عريضة. تم إعطاء هذا الشكل للشوكة على وجه التحديد من أجل استخدام أنواع مختلفة من السلطات بمساعدتها. يتم تقديم سكين سلطة لشوكة السلطة. يستخدمون شوكة سلطة بالإضافة إلى شوكة العشاء: اقلبها رأسًا على عقب ولصقها في قطع كبيرة أو أوراق ، وقطعها بسكين. عندما يتم تقطيع السلطة ، يتم استخدام الشوكة كملعقة.
