الشاي معروف للناس منذ العصور القديمة ، في جميع بلدان العالم يحبون هذا المشروب الصحي والممتع ، ويبتكرون وصفات خاصة لإعداده واحتفال شرب الشاي. في بعض البلدان ، تطورت تقاليد طويلة المدى مثيرة للاهتمام للغاية وغير عادية في بعض الأحيان لاستخدام هذا المشروب.
حفلة شاي في اليابان والصين
في هذه البلدان ، يعتبر حفل الشاي ، أولاً وقبل كل شيء ، فرصة للحصول على راحة جيدة ، والتأمل. هناك ، لا يشرب الشاي على عجل أو أثناء الوجبات. في اليابان ، كما في الصين ، من المعتاد تحضيرها في سفن صغيرة مغطاة. في المتوسط ، لا تستغرق هذه العملية أكثر من دقيقتين ، وبعد صب التسريب الناتج في أكواب. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن أوراق الشاي تبقى في إبريق الشاي. أفضل مشروب هو الذي تم الحصول عليه بعد التخمير الثاني.
غالبًا ما يشرب سكان الصين المشمسة الشاي الأخضر غير المحلى مع إضافة البرتقال أو الياسمين أو اللوتس أو الماغنوليا. عند إعداده ، من المهم جدًا استخدام مياه الينابيع. يشرب هذا الشاي في رشفات صغيرة جدا.
في البداية ، تم استخدام الشاي فقط كدواء. كمشروب ، بدأ استهلاكه في عهد سلالة تانغ الصينية.
بالتقليد ، يتم شرب الشاي في اليابان في أجنحة خاصة وهو احتفال معقد للغاية ، يسمى "ha-no-yu". تشارك Geishas في إعداده. يشرب اليابانيون ، مثل شعب الصين ، الشاي بدون تسرع ، في رشفات صغيرة جدًا.
التقاليد الإنجليزية
مثل سكان آسيا البعيدة ، يتمتع البريطانيون بثقافة خاصة بهم في الشرب وصنع الشاي. هناك يتم تقديمه في أباريق الشاي الخاصة. ويتم تحضيرها على هذا النحو: يتم سكب أوراق الشاي في وعاء جاف ساخن جيدًا ، يتم سكبه لاحقًا بالماء المغلي ويبلغ عمره 7 دقائق. حسنا ، ثم يسكب الشاي في أكواب صغيرة مع القليل من السكر والحليب.
يشربه مواطنو هذا البلد ثلاث مرات في اليوم: في الصباح ، خلال مأدبة غداء تقليدية ، وبالطبع ، الساعة الخامسة مساءً ، أحيانًا "الساعة الخامسة" الشهيرة. في عملية شرب الشاي ، من المعتاد بالنسبة لهم أن "يشربوا" الشراب ببطء مع شفاه مجزأة قليلاً.
حفلة شاي عربي
يعلم الجميع أن العرب يفضلون شرب الشاي من الكؤوس الصغيرة ، التي تتوسع قليلاً نحو الأعلى. في الوقت نفسه ، يتم إعداد هذا المشروب حصريًا من قبل الرجال ؛ في معظم الحالات ، يتم ذلك من قبل رب الأسرة. في الجزء السفلي من إبريق الشاي المعدني ، يتم سكب كمية صغيرة من الشاي الأخضر ، وصبه بكمية صغيرة من الماء المغلي بحيث تخرج كل المرارة من الأوراق. وبعد ذلك فقط يتم تصريف المياه. بعد ذلك ، تضاف أوراق النعناع المسحوقة وقطعة كبيرة من السكر إلى الوعاء ، كل ذلك يسكب مرة أخرى بالماء وتوضع الغلاية على النار.
بعد غلي الماء ، تُوضع الغالية جانبًا لمدة 5-7 دقائق على الجانب. بعد الوقت المحدد ، يسكب الشاي عدة مرات من إبريق في وعاء الخزف والظهر. وفقًا للتقاليد العربية ، فإن عملية تقديم الشاي للضيف دليل على حسن ضيافة المضيفين. يشرب العرب الشاي الأخضر فقط ، لأن الدين يمنعهم من شرب المشروبات المخمرة.
Samovar روسيا
في بلدنا ، من المعتاد أن نشرب الشاي الأسود القوي جدًا. في السابق ، تم تخفيف مشروب الشاي القوي بالماء من السماور ، والذي حافظ لفترة طويلة على درجة حرارة عالية من الماء. وفقا للتقاليد الروسية ، يتم شرب الشاي ببطء ولفترة طويلة ، بشكل رئيسي من الكؤوس. يشرب هذا المشروب المر مع مربى أو مكعبات السكر.
من حيث إجمالي استهلاك الشاي ، تحتل روسيا المرتبة الرابعة في العالم بعد الصين والهند وتركيا.
التبت الغامض
ربما تكون الطريقة الأكثر إثارة لصنع الشاي في التبت. في هذا البلد ، يشبه الشاي المرق جدًا ، وليس التسريب التقليدي المألوف لدى الكثيرين. في هذه الأجزاء ، يتم صنع مشروب عطري من الشاي الأخضر القوي والزبدة المصنوعة من حليب الياك والملح. تتعرض هذه الكتلة الساخنة جدًا للضرب جيدًا لفترة طويلة ، حتى تتحول إلى خليط متجانس. والمثير للدهشة أن هذا المشروب يتميز بخصائص تدفئة ممتازة.
