آداب المائدة ليست علمًا بسيطًا. استقبال الضيوف أو الذهاب إلى أحد المطاعم ، يجدر تعلم كيفية التنقل بين الخفايا والميزات المختلفة لإعداد الطاولة وأدوات المائدة. أحد العوائق هو إعداد الطاولة بالنظارات. هناك عدد كبير من الأصناف وكلها مخصصة بدقة لنوع معين من المشروبات.
الأنواع الرئيسية للنظارات
النظارات هي كل تلك الحاويات الزجاجية أو البلورية التي يسكب فيها الكحول: النبيذ والكوكتيلات والمشروبات الروحية والمشروبات الكحولية ، وما إلى ذلك. وهي مقسمة إلى عدة مجموعات رئيسية:
- كؤوس النبيذ ؛
- كؤوس النبيذ الفوار ، بما في ذلك الشمبانيا ؛
- نظارات للكوكتيلات ؛
- أكواب المشروبات القوية - الفودكا والكونياك والويسكي أو البراندي. تسمى هذه النظارات أيضًا snifters ؛
- نظارات للشرب.
كؤوس النبيذ والشمبانيا
تعود الثقافة الحديثة لشرب النبيذ إلى جذورها في اليونان القديمة. لم يتم قبول الإغريق لشرب النبيذ غير المخفف ، لأنه لقد خيمت على العقل. اليوم يتم نسيان هذه القاعدة ويتمتع النبيذ في أنقى أشكاله - مذاقه ورائحته. لذلك ، تأتي أكواب النبيذ مع حلق عريض بحيث يمكنك أن تشعر بأرق نغمات الباقة بشكل جيد. الزجاج ممتلئ تمامًا بالنبيذ ، بعيدًا عن حافة 1-1.5 سم فقط.
عادة ما يتم تقديم النبيذ الوردي والأبيض في أكواب زجاجية رفيعة "خزامى" على ساق عالية مع حلق عريض. حجم هذا الزجاج من 180 إلى 260 مل. يمكن سكب النبيذ الأبيض في أكواب من الزجاج الملون.
يتم تقديم النبيذ الأحمر الجاف وشبه الجاف أيضًا في كوب على ساق طويلة رقيقة ، ولكن على نطاق أوسع وأكبر - 200-300 مل. بالنسبة للنبيذ الأحمر ، يتم استخدام أكواب من الزجاج عديم اللون فقط.
بالنسبة للشمبانيا ، يتم استخدام نوعين من النظارات على أرجل رفيعة طويلة. الأول هو الفلوت الزجاجي (160-300 مل). إنه طويل ، ضيق ، مع منحنى رشيق. النوع الثاني هو وعاء زجاجي (140-160 مل). هذا زجاج نبيذ مسطح برقبة واسعة للغاية. كثيرا ما تستخدمه لبناء الأهرامات في حفلات الزفاف والحفلات.
يقدم النبيذ المحصن الحلو والميناء والشيري الحلوى في نهاية الوجبة في أكواب صغيرة (80-100 مل) على ساق منخفضة ، تشبه في شكلها كؤوس النبيذ للنبيذ الأبيض.
نظارات للكوكتيلات
لتقديم الكوكتيلات ، يتم استخدام عدة أنواع من النظارات وفقًا لتكوين الكوكتيل نفسه. أحد أكثرها شيوعًا هو زجاج كوكتيل مارتيني - على ساق رفيعة عالية على شكل مخروط عريض ، مقلوب رأساً على عقب. لا يقدم فقط مارتيني ، ولكن أيضًا الكوكتيلات المبردة الأخرى بدون ثلج. زجاج الكوكتيل الشعبي الثاني هو مارجريتا. يتم سكب الكوكتيل الشهير الذي يحمل نفس الاسم والمشروبات المجمدة الأخرى فيه.
كأس الإعصار رشيق وطويل ، مع انحناءات ، على ساق قصيرة. عادة ما يقدم الكوكتيلات الاستوائية مع المظلات. حجمه كبير - 400-480 مل. الأكواب المرتفعة Highball و Collins مخصصة للمشروبات على الثلج والعصير والصودا والمياه المعدنية.
