يجب أن يكون الانسجام والجمال اليابانيين حاضرين في كل شيء. خاصة في الطهي. اليابانيون حساسون جدًا للطهي. كل طبق في اليابان هو عمل فني بفلسفته الخاصة.
اليابانيون في الطهي ، كل شيء منظم بشكل صارم. أهم شيء في الطعام هو الانسجام والنظام. على سبيل المثال ، يعتقد اليابانيون أنه لا يمكن معالجة الطعام إلا بخمس طرق: الغلي أو البخار أو الزيت الساخن ، والقلي وتقديمه نيئًا.
يجب أن يتوافق أي طبق بالضرورة مع أحد الأذواق الخمسة: المر (nigai) ، الحامض (suppai) ، المالح (siakaray) ، الحلو (amai) ، حار (المعاقب).
يجب أن يسبب الطعام خمسة أحاسيس في الشخص: لإسعاد سمعك وعينيك ، ورائحة جيدة ، ولذيذ ودرجة حرارة لطيفة.
أثناء الوجبة ، يجب أن تكون خمسة ألوان موجودة على الطاولة: الأخضر والأحمر والأصفر والأسود والبني.
ولكن ، على الرغم من جميع القواعد الصارمة ، فإن المطبخ الياباني متنوع للغاية ولذيذ. إنها أطباق المطبخ الياباني التي تعتبر مثالًا لنظام غذائي صحي ، ومعيارًا لجماليات الطهي وسر طول العمر. في الطبق ، ليس فقط المكونات الأصلية مهمة ، ولكن أيضًا أصغر تفاصيل التصميم ، على سبيل المثال ، نوع وشكل ولون الأطباق والمواد التي صنعت منها. كل طبق ياباني مثالي في كل شيء.
