كما تعلم ، فإن الأطباق المفضلة للهنود هي أطباق الأرز ، بالإضافة إلى الخضار والفواكه. ومع ذلك ، في الهند ، لا يزال السكان الفقراء يأكلون اللحوم بشكل دوري ، في محلات السوبر ماركت يمكنك شراء لحوم البقر - اللحوم غير القانونية بأمان.
لماذا نادرا ما يؤكل اللحم في الهند
يعتقد الهنود أن النظام الغذائي النباتي هو أفضل نظام غذائي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى حظر أنواع كثيرة من اللحوم من قبل اليهودية ، والتي يمارسها 80 ٪ من السكان الهنود ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى انخفاض الدخول لمعظم المواطنين ذوي الدخل المتوسط.
السياح ، الذين لا تتاح لهم فرصة التسوق في محلات السوبر ماركت باهظة الثمن ، يفضلون استخدام الأطباق الهندية التقليدية ، التي تتكون من الأرز والخضروات والفواكه. لماذا؟ على الرغم من حقيقة أن الهند بلد فقير للغاية ، وهو إضافة مؤكدة للسياح ، والمنتجات هنا رخيصة ، والظروف غير الصحية السائدة في الشوارع وفي المطاعم الرخيصة هي العامل الرئيسي في رفض مثل هذا الرخص.
بالنسبة للهنود ، تكون الظروف غير الصحية عند الطهي شائعة ، حيث يتم استخدامها تمامًا لهم ، ولكن يمكن أن يصدم السياح بذلك. وغالبا ما يتم بيع اللحوم وطهيها في مثل هذه الظروف.
ما اللحوم التي يمكن العثور عليها في البازارات الهندية
الدجاج هو الأكثر طلبًا في الهند - يتم قتله مباشرة في السوق ، مما يمنح المشتري جثة مقطوفة. ولكن نادراً ما يتحمل السكان المحليون من ذوي الدخل المتوسط لحوم الدجاج فقط في أيام العطلات.
اللحم الشائع الآخر في الهند هو لحم الضأن. يتم شراؤها مرة واحدة تقريبًا في الشهر ، وحتى بعد ذلك قليلاً جدًا. عادة ، يتم "تبليل" هذا اللحم بسخاء مع بقايا العظام المفرومة. ويعتقد أنه من أجل الحصول على لحم جيد أو أكثر ، يجب أن تكون في علاقات جيدة مع الجزار.
