مظهر النادل مهم للغاية ، لأن النادل هو وجه المطعم. القواعد الأساسية التي يجب مراعاتها في جميع مؤسسات تقديم الطعام بسيطة ومفهومة: تسريحة شعر ناعمة بحيث لا يقع الشعر في الطبق ، الزي الموحد ، المئزر.
القفازات البيضاء التي يرتديها النادل لها وظيفتان. من ناحية ، يشير بياضها المثالي إلى أن يدي النادل نظيفة ولا داعي للقلق بشأن النظافة. من ناحية أخرى ، يمكن للنادل نفسه أن يلاحظ تلوث القفازات بشكل أسرع من يديه ، ويغير القفازات ، بالمناسبة ، في المطاعم الكبيرة ، تقوم المغاسل بإعداد خمسة إلى سبعة أزواج قابلة للاستبدال لكل موظف للتغيير.
القفازات هي مؤشر على أن المطعم يهتم بجودة الأطباق وجودة خدمة العملاء. بطبيعة الحال ، لن تجد النوادل في القفازات البيضاء في المقاهي الرخيصة ومؤسسات الوجبات السريعة. من الناحية التاريخية ، ظهرت القفازات البيضاء على وجه التحديد في "المطاعم" باهظة الثمن وأصبحت واحدة من العلامات التي تميز هذه المؤسسة عن حانة أو حانة.
تواجه أيدي النادل عمومًا العديد من المتطلبات التي تشبه إلى حد ما متطلبات الجراحين. لذا ، يجب على النادل أن يغسل يديه بالصابون على الكوع ، ويمكن أن يسبب الشعر الزائد إزالة الشعر القسري. يتم استخدام فرشاة خاصة لغسل اليدين لأقصى قدر من النظافة. بعد الغسيل ، امسح اليدين بمنشفة يمكن التخلص منها. يحظر على النوادل ارتداء الخواتم (باستثناء خاتم الخطوبة) والأساور والساعات مسموح بها فقط مع نظارات الأمان. يحظر على النادل تصويب شعره حتى لا يدخل شعره بطريق الخطأ في الطعام.
المطعم الجيد هو النوادل بمظهر وآداب النبلاء. بالطبع ، يمكن تحقيق مستوى عالٍ من الخدمة بدون مثل هذه التفاهات ، لكن القفازات تعمل بمثابة اللمسات الأخيرة التي تجعل من مطعم الذواقة من مؤسسة تموين بسيطة. في مطعم مثالي ، يجب أن يكون كل شيء استثنائيًا وأفضله ، بما في ذلك مظهر جميع الموظفين.
