هناك العديد من المهن المختلفة في العالم ، وهناك مهنة محترمة تمامًا من قبل جميع الناس - هذه مهنة الشيف. إنها غامضة نوعًا ما ، لأن القليل من الناس يعرفون المسؤوليات التي يتحملها الشخص الرئيسي في مطبخ المطعم. فاسيلي إميليانينكو لديه فكرة واضحة جدًا عن هذا الأمر.
لقد كان في المهنة لأكثر من عشر سنوات ، ولكن هذا لا يعني أنه يقضي كل الوقت في المطبخ ، يقود العملية. كما اتضح ، فإن شعب هذه المهنة شعب عام تمامًا. يذهبون إلى مهرجانات مختلفة ، اجتماعات ، مدعوون إلى التلفزيون. وفاسيلي ، من بين أمور أخرى ، لا يزال لديه مدونته الخاصة على YouTube ، وهو مشهور بين زوار القناة.
وهو أيضًا وجه العلامة التجارية "Tomato" ، وهذا يفرض أيضًا التزامات معينة ويوفر فرصًا جديدة.
بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما يُدعى فاسيلي إلى المهرجانات في مدن مختلفة ، حيث يلعب دور عنوان رئيسي - الشخص "الذي يذهب للجمهور". غالبًا ما يكون وجهًا لمهرجان معين ، وهناك Emelianenko ، كقاعدة عامة ، يصنع نوعًا واحدًا من طبق التخصص الكبير. لذلك ، يمكن رؤية صورته على الملصقات ، وفي الإعلانات على التلفزيون وعلى الإنترنت. وهناك يقوم بإجراء دروس رئيسية مختلفة.
سيرة
ولد فاسيلي إميليانينكو في عام 1979 في مدينة أتشينسك ، إقليم كراسنويارسك. في البداية ، لم يبشر شيء بأنه سيبدأ الطهي بشكل احترافي. بعد التخرج ، دخل الطاهي المستقبلي مدرسة فنية وأصبح ميكانيكيًا كهربائيًا. ثم انتهى بالصدفة في موسكو ، وتلقى تعليمه في مجال السياحة ، وبعد الجامعة عمل لعدة سنوات في صناعة الإعلان على شاشة التلفزيون.
ساعدته هذه المرحلة على أن يصبح اجتماعيًا ، وهو أمر مهم أيضًا للعمل في مطعم. على سبيل المثال ، عندما لا يكون الزائر راضيًا عن الطبق ، يجب أن يذهب الطاهي إليه ويعطي إجابة لائقة للشكوى: لا تسيء إلى العميل ولا تسقط في الوحل ، أي أن توافق بسلام. لقد كان مثل هذا التواصل ، وإن كان على متن طائرة مختلفة ، الذي تعلمه من TNT.
ثم في حياته كانت هناك فترة عمل مثيرة للاهتمام بصفته سيد احتفالات الشاي. أو سيد ثقافة الشاي الصيني - يمكنك قول ذلك. على الرغم من صعوبة تسمية هذا الاحتلال بالعمل ، إلا أنه مجرد هواية. في المساء ، عالج فاسيلي زوار مطعم الشاي ، وفي فترة ما بعد الظهر كان هناك الكثير من وقت الفراغ. ثم أصبح مهتمًا بالطهي بجدية. غالبًا ما ذهب إلى السوق ، ودرس جميع التوابل ، وسأل البائعين عما يحبون طهيه. ثم جرب في مطبخه.
ثم أدرك أن شيئًا مثل نظام قد تشكل في رأسه ، والذي تضمن مخططات لإعداد أطباق متنوعة ، وتوابل لهم وأشياء أخرى. والآن ، بعد رؤية أي طبق ، يمكنه أن يقول بالضبط المنتجات التي يتم تحضيرها منها.
مهنة كوك
ومن الغريب أن الطاهي لم يتلق تعليمًا مهنيًا ، وفي البداية أربكه. وبعد ذلك ، عندما بدأ المحترفون في الاجتماع الذين لم يكونوا على دراية كبيرة ولم يفهموا الكثير عن الطعام ، أدرك فاسيلي أن هذا ليس سعادة. هنا تحتاج فقط إلى الحب لما تفعله وتفهمه وحدسك. وهذا كل ما لديه.
ثم يذهب في كثير من الأحيان للتدريب في المطاعم الكبيرة التي لديها نجوم ميشلان. ومع بداية عصر الإنترنت ، أصبح التعلم أسهل: يمكنك مشاهدة البرنامج ، على سبيل المثال ، Jamie Oliver الشهير ومعرفة كيفية طهيه.
عندما سُئل Emelianenko في مقابلة عما إذا كان يريد العمل في مطعم ميشلان ، أجاب أنه كان يحلم به ذات مرة. ومع ذلك ، أدركت بعد ذلك أن هذا ليس له. بعد فترة تدريب واحدة مباشرةً ، أدركت أنني أريد شيئًا آخر. على سبيل المثال ، يريد تثقيف الناس حول الطعام الذي يمكن تحضيره من المنتجات البسيطة ، ولكن لجعله لذيذًا. لذلك ، الآن ، على قناته على YouTube ، يواصل طهي أطباق بسيطة ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العثور على العديد من "تركيبات" الطعام الرائعة من الشيف Emelianenko.
والآن تتضمن خططه إنشاء مدرسة كبيرة عبر الإنترنت يريد فيها تعليم الناس كيفية الطهي من مجموعة متنوعة من المنتجات التي لا يمكن العثور عليها إلا في المتاجر وفي السوق. وبالتالي توسيع آفاق المشتركين من حيث استخدام المنتجات بحيث يكون لديهم مجموعة متنوعة على الطاولة. وهو متأكد من أن الناس يجب أن يأكلوا ليس فقط المعكرونة والبطاطا والجبن - تحتاج إلى تجربة شيء لم تجربه من قبل ، لأنه مثير للاهتمام.
