ألكسندر كيسليتسين هو شيف حلواني محترف لديه خبرة واسعة في المطاعم والفنادق. في ترسانة عمله هناك جميع اتجاهات الحلويات ، وهي: تحضير الحلويات اللذيذة وكعك المؤلف والكعك الإبداعي ومجموعة كبيرة من الحلويات والديكورات الأنيقة والمزيد.
بالإضافة إلى ذلك ، أسس استوديو الطهي "ماسترز كبار الشخصيات" وافتتح مقهيين للحلويات في مسقط رأسه كراسنودار. في الاستوديو ، يعلم الحلوانيين الشباب ما يعرفه بنفسه ، ودرب أكثر من مائة طالب من أجزاء مختلفة من روسيا وكومنولث الدول المستقلة وحتى العالم.
علاوة على ذلك ، هذه ليست دورة وحدوية عامة ، ولكن العديد من البرامج في المجالات: للحلوانيين المبتدئين ، للحلويات العالمية ، دورة الشوكولاتة ، دورة عن معجنات فيينا وبرنامج للحلوانيين الذين يصنعون حلويات الأطفال.
سيرة
كانت ساشا كيسليتسين طفولة غريبة: بينما كانت العائلة بأكملها تنام في عطلة نهاية الأسبوع ، شق طريقه إلى المطبخ وأيقظ أقاربه بالروائح الخلابة من المعجنات المختلفة. لقد كان هو نفسه شخصًا حلوًا ، ومن أفضل ذكريات الطفولة عندما اشترت والدتي كعكة كبيرة وجلس الجميع على الطاولة لشرب الشاي.
على الرغم من أن الصبي لم يكن ممتلئًا بلا حركة - على العكس من ذلك ، ذهب للرياضة ، وخاصة ألعاب الفريق التي كان يحبها. وقد أدى ذلك إلى رعاية صفات مثل المسؤولية والانضباط والعمل الشاق ، والتي أصبحت مفيدة في وقت لاحق.
عندما طهي ساشا شيئًا في المنزل ، لم يعجبه التكرار: في كل مرة يخترع تحفة جديدة ، وهو نفسه يحبها كثيرًا.
مهنة الطهي
بعد تخرجها من المدرسة ، أصبحت ساشا طالبة في مدرسة الطهي وتعلمت كطاهي حلويات. هنا حصل على المعرفة الأساسية ، وتخرج لاحقًا أيضًا من الكلية التكنولوجية.
بدأ العمل في وقت واحد مع دراسته ، وبمجرد وصوله إلى موسكو ، في معرض PIR. فاجأ عمل أساتذة الطهي ، وندهش وساعد في تحديد الهدف: أن تصبح محترفًا في مجال الطهي.
بسرعة كبيرة ، من المتدرب ألكسندر جاء إلى مساعد الطاهي ، ثم إلى طاه الطاهي والمعجنات ، وبعد ذلك إلى طاه الصوص والتقني. في مقابلة ، أخبر كيسليتسين كيف وصل إلى هذه المستويات العالية. لقد جاء في وقت أبكر من الجميع وغادر في وقت متأخر عن الجميع ، حاول ، لم يلقي اللوم على أي شخص.
أتيحت الفرصة للكلية لممارسة اللغة الفرنسية ، ثم في مطعم إيطالي ، وكذلك في الفنادق التي يعمل فيها الطهاة الأجانب. وقد ساعد ذلك على اكتساب الخبرة اللازمة.
